CREMA CATALANA

1/4 L LAPTE, 1/4L SMANTANA, O LAMAIE, 160G ZAHAR, 5 GALBENUSURI, O LINGURA AMIDON,
SE PUNE LAPTELE SI SMANTANA INTR-UN VAS NEADERENT, SE ADAUGA 20G ZAHAR SI COAJA DE LAMAIE. SE LASA SA CLOCOTEASCA. GALBENUSURILE SE BAT CU 2 LINGURI ZAHAR SI AMIDONUL PANA SE OBTINE O CREMA.
SE SCOATE COAJA DE LAMAIE DIN LAPTE, SE ADUCE DIN NOU LA PUNCTUL DE FIERBERE SI SE PUNE IN FIR SUBTIRE IN CREMA DE OUA.
SE SERVESTE RECE, ALATURI DE UN PAHAR DE SHERRY.